Résumé
Situant leur propos sous un double éclairage historique et technique, les auteurs montrent l’importance de la canne à sucre pour la sécurité alimentaire dans les mornes d’Haïti : du point de vue des revenus de l’agriculteur, de l’amélioration de la sécurité alimentaire, de la protection des sols. Le modèle encouragé par SOSESF (aujourd’hui UEPLM) valorise la canne à sucre dans les projets de développement.
Pourquoi le lire ?
Une réflexion intéressante sur l’importance de la culture de la canne à sucre dans l’économie paysanne et la préservation des terres en Haïti.