Résumé
Luc Pierre-Jean a été parmi les premiers agronomes haïtiens à observer scientifiquement le porc créole et sa place dans les systèmes de culture paysans.
Dans ce film, Luc présente l’élevage porcin en Haïti et le situe dans l’évolution historique des agrosystèmes du pays. Le film donne une idée du type de formation supérieure que pratiquait l’équipe de Salagnac au sein de l’Université d’Haïti, dans le but d’ajouter à la formation pratiquée une capacité d’observation et d’analyse directes du réel paysan. La description de l’élevage du cochon créole nous permet de pénétrer la logique de l’exploitant. Son analyse nous invite à prendre en considération le milieu naturel, économique et social et les contraintes qui s’y rattachent. (source : ICAD, 1986)